伯公生日是連平縣城分司街街民在每年農歷二月初二這天為土地神福全（分司街街民尊稱的土地神名）慶賀壽辰的一種民間習俗。
伯公生日的慶誕習俗是連平縣城獨有的一種傳統習俗。據說在明末（1634年）連平建州時，州城有24條主街道。街道建成時，經常發生一些怪異的現象，街道先民為了整邪避兇，分別在24條主街道的街頭設置了伯公神廟，分司街的伯公叫福全，玉帶街的伯公叫福德…… 等等。自從有了伯公廟后，鬧邪的現象就沒有了。街道先民認為伯公神顯靈能夠整治邪怪，就經常備些祭品敬拜伯公神，虔誠備至。這些雖然帶有迷信色彩，但純樸的街民卻更加篤信伯公神佑。自此，分司街街民為了感恩，在每年的農歷二月初二，每家都去祭拜伯公福全，并且以更隆重的儀式來慶賀伯公福全的壽辰。從此，便形成了一種固定的習俗。
分司街位于縣城的東南方，是一條東西走向的長街，長大約有200多米。明朝正德年間，隸屬和平縣轄區，由于距離和平縣衙較遠，就在分司街的位置建立了一個分司衙門。連平建州后，重新規劃了街道，這條街就叫分司街。現在分司街住有40多戶人家，有20多個姓氏，可見這里的住戶也是幾經更替和融匯才形成了今天的局面，也許正是人員的復雜，人們冥冥中更祈望神祉的保佑。街頭的福全伯公廟，廟不算大，但小廟每天都是香火繚繞，廟門貼有一副紅紙對聯。廟內的福全伯公端坐廟中央，案頭插滿香燭，兩側放滿果品，可見，街民敬神的虔誠之心。
民間傳說每年農歷二月初二是土地公公的生日，稱“土地誕”。分司街街民為了給土地公公“暖壽”，街民自發籌款為伯公祝壽。籌款一般在正月十五就開始，由有一定威望的三五人組成理事組，街民每人出10—15元交到理事組。理事組的婦女負責所有祭品的采購工作，包括為大型酒宴作準備。男人則為儀式、龍獅隊、樂隊、下廚作準備。
農歷二月初二這天上午，吹笛手一大早就位，并開始奏樂造勢。然后，按照日歷擇好的吉時，開始祭拜儀式。
伯公廟坐落在分司街東頭。參加祭拜的成員在分司街西頭列好隊伍，先由一名婦女挑著祭品走在前面，敬拜伯公的祭品，一般有：三牲、果品、酒水、香燭、鞭炮、紙扎物等。接著是兩人擎著一個牌匾，匾上書有“福全壽辰”四字，隨后是龍獅表演隊，緊跟著鑼鼓、八音樂隊，最后是街民。吉時一到，祭神儀式就開始，隊伍從西頭向東頭走去，龍獅隊邊走邊舞，鑼鼓、八音邊走邊奏，鞭炮齊鳴，一直走到伯公廟前，最后，擺好祭品進行集體祭拜。
祭拜伯公的儀式完成后，就到東街村委會慶賀，再從東街到南街轉向玉帶街敬拜福德伯公（玉帶街街民對土地伯公的尊稱。據說分司街的先祖和玉帶街的先祖是親兄弟，各居一條街。分司街先祖為長兄，互相敬拜伯公，以示親睦）。然后，再回到分司街，一般不走回頭路，接著就準備擺街宴慶賀。
街宴開始前，先在分司街擺上桌凳，家家戶戶都將自家的桌凳擺在門口，一般都有30多桌。參加街宴的人，除了分司街街民外，也有前來祝賀的其他街民參加。擺街宴是整個過程中最熱鬧的環節，全街男女老少相聚在一起祝酒慶賀。每桌酒菜以前是以“連平八盤”為主，現在增加了兩菜一湯，合為“十菜一湯”。酒水主要是“連平客家娘酒”，有時也加些其他酒。街宴完畢，還要帶“福”回家。
帶“福”回家也就是用碗帶點食品回家，沾沾伯公“福”，祈求伯公保佑全家平安健康。所帶回家的東西是一個碗又稱為“壽碗”和三個雞蛋（雞蛋有圓滿、順利的意思），整個過程到此就算完成。
伯公生日是一種民間習俗活動，它蘊含有民間信仰、禮儀、音樂、表演和飲食等特色，對了解當地文化有一定的歷史研究價值。也體現了分司街街民團結和諧的深情厚誼。
2009年10月，伯公生日被列入河源市第三批市級非物質文化遺產名錄。
