縣級非遺：上坪黃粄
上坪黃粄分布在連平縣上坪鎮各個行政村。上坪鎮位于連平縣東北部，境內峰巒疊翠，連平最高峰黃牛石主峰位于該鎮西北部，風景秀麗，自古以來有粵北屏障和入粵第一鎮之稱，也是連接贛粵南北貿易集散地，民間文化蘊藏深厚，上坪黃粄就是這里一直流傳的客家風味特色的傳統美食。
上坪黃粄起源于何時，已難以考究。據上坪鎮中村村新排屋八十三歲的羅日蘭老阿婆口述：上坪中村村家家戶戶都會做黃粄，小時候經?？茨棠套鳇S粄，十三四歲就開始跟隨奶奶學做黃粄。按照可知的時間，上坪黃粄至少也有150多年的歷史。
上坪黃粄是一種用粳米配制純手工制作的食品，呈金黃色，圓型，甜香可口，獨具特色，具有健脾消食開胃的功效，且有較高的營養價值。上坪黃粄是上坪人過年必備的年貨，送禮饋贈的佳品，備受人們的喜愛。上坪黃粄跟上坪人如影隨形，并且已形成了一種傳統習俗。
上坪黃粄制作的主要原料是上坪粳米和黃粄柴。上坪粳米是一種普通的水稻品種，米質香軟可口。黃粄柴主要是指吊茄樹枝或下竻眼樹枝。上坪黃粄的制作工序有十道：選料、燒灰、濾水、淘米、浸泡、磨漿、煎煮、蒸粄、捶粄、做粄。
上坪黃粄的主要價值：一是因上坪黃粄帶有一定的習俗性，故具有社會價值。二是因其制作方法獨特，有濃郁的地方特色，故具有一定的美食學研究價值。三是因其含有大量的糖分、有機酸、氨基酸和各種維生素，故具有較高的營養價值。
上坪黃粄于2018年5月被列入連平縣第四批縣級非物質文化遺產項目名錄。
